PANETTONE AGLI AGRUMI – senza uvetta

Descrizione: Il Natale è anche associato agli agrumi, ed è per tale motivo che in questo panettone abbiamo voluto unire, ad un impasto fatto con lievito madre, una materia prima stagionale come il “Mandarino Ciaculli” arricchendolo con la scorza di limone candito che produciamo dopo la spremitura del limone biologico siciliano.

Lievitazione di 40 ore circa.

Ingredienti: Farina di grano tenero tipo “00”, limone candito (scorza di limone, zucchero semolato, glucosio), burro, lievito madre (acqua e farina di grano tenero tipo “00”), zucchero semolato, burro liquido, crema pasticcera (latte, zucchero, farina di grano tenero tipo”00″, tuorlo d’uovo, limone), pasta mandarino (scorza di mandarino, zucchero semolato e glucosio), tuorlo e sale.

Può contenere sesamo, arachidi e frutta a guscio.

Peso netto: g 75o